Quando comecei a investir na cozinha saí caçando utensílios mais profissionais, como facas e roupas, o que não foi fácil. Pesquisei qual era a faca mais utilizada e vi muitos conjuntos que ultrapassavam 2 mil reais. Tentei digitar “gambuza” no google e não achava um site de venda da tal roupa de chef.
Quando fiz o curso de massas italianas, grudei na chef Haline para que ela me passasse o que fosse possível. Acabei reparando que a roupa dela tinha uma etiqueta que dizia “Chef Estrela”. FINALMENTE! Entrei no mesmo dia no site da loja que tinha vários modelos de gambuza.
A faca foi uma pesquisa mais demorada e não foi algo tão de repente. No final das contas acabei descobrindo que a linha “Century” da marca Tramontina era bastante utilizada pelos chefs de cozinha. Claro que existem outras milhões de facas mais caras e mais reconhecidas, mas testei e aprovei!
O modelo de gambuza que uso é a mais comum. Saturno.
Minha faca é a faca do chef 10” century Tramontina.
Não sei se os interessados têm essas dificuldades, mas achei que o post ajudaria. Depois as empresas me agradeçam pela propaganda espontânea.
Música:
Tô com uma música do Chico Buarque chamada Sem Compromisso na cabeça. Escutem.
Links:
www.chefestrela.com.br/ (gambuzas)
http://www.americanas.com.br/AcomProd/584/196400 (faca)
Abraços e até mais
Daniel Guimarães
Tempero e tom na medida certa 